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新浪PHP程序員轉(zhuǎn)行賣水果，征途游戲程序員轉(zhuǎn)行賣燒餅，北京五道口西少爺肉夾饃……越來越多職場(chǎng)人士轉(zhuǎn)行，去賣水果、燒烤攤、夜宵攤，據(jù)說都是月入幾萬，走上人生巔峰。

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而這行的真實(shí)狀況究竟如何?講述人：colin2004家里親戚做早餐攤和夜市，我對(duì)于這行有一些了解。

表哥和表嫂屬于進(jìn)城務(wù)工人員，一開始在大學(xué)食堂工作，后來機(jī)緣巧合進(jìn)入“黑暗料理”界。

由于我們關(guān)系很好，所以我比較了解他們的業(yè)務(wù)模式。

業(yè)務(wù)范圍：1.早上賣油條，包子和粥，順便帶著茶葉蛋。

2.晚上賣炒飯。

經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)與客戶：大學(xué)周邊，主要客戶群就是大學(xué)生們，夜里就是賣給網(wǎng)吧的包夜屌絲們。

人員配備：表哥(主廚)，表嫂(收錢，送外賣)，姨媽(打雜)營(yíng)收情況：大致在25W左右一年。

由于屬于“流動(dòng)大軍”，一直被城管“追緝”，后來時(shí)間長(zhǎng)了，和地頭方面混的比較熟以后，每年“上貢”2W，獲得了固定攤位。

(有些攤位會(huì)和一些店鋪簽訂協(xié)議，每月交一些管理費(fèi)，租用店面前的空位。

)都是家人，所以沒有工資。

真實(shí)情況異常辛苦一開始，家里做早市和晚市。

早上四點(diǎn)多必須起床，因?yàn)樾枰舭?，做早市的?zhǔn)備。

因?yàn)橐ㄓ蜅l，夜里必須起床發(fā)面，連續(xù)睡眠時(shí)間基本不超過4個(gè)小時(shí)。

早上6點(diǎn)出攤，早上10點(diǎn)半收攤，回家以后可以睡到下午，然后還要去菜場(chǎng)進(jìn)貨，為晚上的炒飯做準(zhǔn)備(燒飯，剁菜，洗菜)。

后來實(shí)在扛不住了，就放棄了早市，改做中午和晚上兩頓，但也是辛苦非常。

真的賺錢?一直都有很多傳言說，這些生意非常賺錢，幾年買房，幾年買車。

我想說的是，這個(gè)行業(yè)相對(duì)于這些城市打工者收入來說，的確是賺錢的，但是賺的真是血汗錢!而且簡(jiǎn)單的把賬單細(xì)分下來看，其實(shí)收入和付出也不一定能夠成正比。

家里這個(gè)小攤子，表哥和表嫂加上姨娘，一共三個(gè)人，劃下來，每個(gè)人一年的收入在8W左右，這個(gè)收入水平，在社會(huì)上來說，只能是比上不足比下有余。

更加重要的是，這個(gè)收入很不穩(wěn)定，基本年年都要看政策，說不定哪天城管大軍就直接把家伙就端了。

(還有一段時(shí)間傳言，提供主要客源的那個(gè)大學(xué)，居然要把這個(gè)校區(qū)賣了，搬到郊區(qū)去了。

)這樣的生意，是很難看到前途的，最好的結(jié)局就是存一筆錢，然后盤一家店，做正經(jīng)生意去，但是知易行難。

所以基本就是做一天看一天的節(jié)奏。

隱形付出姨媽已經(jīng)做過兩次手術(shù)了，都是由于勞累過度，膽囊出了問題。

由于屬于進(jìn)城務(wù)工人員，前幾年都沒有醫(yī)保，身體出了問題都是自己負(fù)責(zé)。

個(gè)人也沒啥 意識(shí)去買保險(xiǎn)。

作為一個(gè)淳樸的農(nóng)村女性，她一心想幫兒子打理事業(yè)，即使手術(shù)后醫(yī)生囑咐不要過度勞累，她也還是繼續(xù)每天起早貪黑的給兒子媳婦打下手，就為了省一點(diǎn)人工費(fèi)，也不想讓孩子覺得自己在白吃白住。

嫂子也由于勞累過度，做了手術(shù)。

表哥的衰老程度，也是基本可以用肉眼看得出來的。

也會(huì)有一些突發(fā)性的事件，比如和另外的炒飯攤子為了搶生意發(fā)生身體沖突。

別的攤子雇傭社會(huì)閑散人士(多為老鄉(xiāng))，打砸我們的攤子，表哥頭上縫了5針。

所以我真心覺得，世上什么都是有價(jià)值的，任何生意，總的來說都是等價(jià)交換的。

不要只看到隔壁的農(nóng)民小伙，做了生意，買房買車，其實(shí)背后他們交換了很多外人看不到的。

早市，夜市這樣的生意，對(duì)于本來收入就不是很高的進(jìn)城務(wù)工人員來說，算是一個(gè)很好的工作。

但是，對(duì)于受過良好教育，現(xiàn)擁有一份穩(wěn)定收入的廣大在職員工來說，也許并不是那么容易玩得轉(zhuǎn)的。

暴利神話，從何而來江湖上，擺地?cái)偟谋└簧裨挷唤^于耳，難道只是路人艷羨后的盲目猜測(cè)?還是這些“富”了的小老板們的自我宣傳。

別人我不太知道，但是我從我表哥一家的案例，倒是可以窺知一二。

話說，表哥賺錢之后(相對(duì)于以前在大學(xué)食堂每月1500的工資)，就給家里買了房子(是我另外一位姨娘轉(zhuǎn)手給他的，半賣半送。

)整個(gè)人都精神了，有自信了。

以前一大家子里，就數(shù)他們這房收入比較差，但是自大做了生意以后，他們開始主動(dòng)的“顯示”自己的財(cái)富(我想這可能是出于其多年的壓抑之后，他的一種反擊)。

這種心理非常微妙，但也無置可否，我們都很理解他，人之常情么。

表哥表嫂姨娘回老家的時(shí)候，特地給姨娘打了金耳環(huán)，帶了金手鐲。

回到老家以后，姨娘常常有意無意的說起他的兒子在城里做生意，賺了錢，每年能夠落十幾二十萬。

(這個(gè)時(shí)候，所有的收入都算在了表哥的頭上，嫂子和姨娘其實(shí)都沒有工資，每天就是吃點(diǎn)攤子上的東西過日子。

)寫到這里，相信大家都能夠腦補(bǔ)到，當(dāng)同鄉(xiāng)們聽到這個(gè)數(shù)字以后的心理躁動(dòng)和渴望。

于是今年，聽家里人說，老家的幾個(gè)遠(yuǎn)方親戚也都準(zhǔn)備來這里做地?cái)?，希望表哥幫襯一二。

做地?cái)偟娜?，大多來自農(nóng)村，文化水平較低，在進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，得到一筆財(cái)富的時(shí)候，往往會(huì)產(chǎn)生一種微妙的心理，希望得到周圍別人的認(rèn)可，這和大多數(shù)人在成功之后希望跟別人分享的心情一樣。

他們不會(huì)計(jì)算什么叫做隱形付出，什么叫做 “悶聲發(fā)大財(cái)”，很多時(shí)候他們反而會(huì)帶著跟多的“小伙伴們”，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。

這種現(xiàn)象，產(chǎn)生那樣暴富的傳言，也不足為奇了。

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