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近日，O2O蛋糕品牌「幸福西餅」完成4億人民幣B輪融資，由華興新經(jīng)濟(jì)基金領(lǐng)投，絕味、龍珠資本、信中利、璀璨資本、雅芳資本跟投。

此前「幸福西餅」曾獲得龍珠資本領(lǐng)投、璀璨資本跟投的9600萬元A輪融資和網(wǎng)聚資本投資的Pre-A輪。

據(jù)悉，此次融資系國內(nèi)烘焙行業(yè)最大金額。

「幸福西餅」成立于2008 年，最初是線下烘焙連鎖品牌，2014 年轉(zhuǎn)型做互聯(lián)網(wǎng)蛋糕，通過線上下單，線下“分布式生產(chǎn)中心+配送網(wǎng)絡(luò)”的形式，滿足用戶對(duì)蛋糕“新鮮現(xiàn)做”和配送速度的需求。

目前，「幸福西餅」的品牌迅速擴(kuò)張，據(jù)其官方公布的最新數(shù)據(jù)，已覆蓋200多個(gè)城市， 建造380多座生產(chǎn)中心，擁有1000萬用戶，日訂單量近4萬單。

華興新經(jīng)濟(jì)基金合伙人魏珂表示，“隨著餐飲互聯(lián)網(wǎng)滲透率的逐步提升，以「幸福西餅」為代表的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌通過新鮮現(xiàn)做和快速配送可以更好的服務(wù)消費(fèi)者。

我們相信在兼具蛋糕行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和互聯(lián)網(wǎng)思維的管理團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)下，公司有機(jī)會(huì)通過線上獲客+線下生產(chǎn)的新模式快速做成全國性領(lǐng)先品牌。

”多點(diǎn)生產(chǎn)，快速響應(yīng)對(duì)于購買蛋糕，傳統(tǒng)的用戶體驗(yàn)是，去店里選樣、支付，卻會(huì)在第三方場(chǎng)景進(jìn)行消費(fèi)。

也因此，在「幸福西餅」CEO袁火洪看來，蛋糕其實(shí)是存在配送需求的，且相比線下烘焙店的極度分散，O2O的方式能夠突破地域的限制。

品牌線上化，首先面臨的是流量問題，「幸福西餅」通過大平臺(tái)以及當(dāng)?shù)刈悦襟w的方式，獲取流量并轉(zhuǎn)化為付費(fèi)用戶；其次是走差異化模式，“新鮮現(xiàn)做”和快速配送，是幸福西餅主打的品牌特性。

為了更好實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，「幸福西餅」做了一大創(chuàng)新——在全國建立分布式生產(chǎn)中心。

與其他蛋糕品牌集中化生產(chǎn)不同，「幸福西餅」的生產(chǎn)中心規(guī)模小但數(shù)量多，單個(gè)生產(chǎn)中心的產(chǎn)能是200個(gè)蛋糕，選址非常靈活。

隨著訂單增多，生產(chǎn)中心的密度不斷加大，以滿足用戶對(duì)時(shí)效的要求。

用戶下單后，系統(tǒng)會(huì)把訂單分配到距離最近的生產(chǎn)中心，由其生產(chǎn)、打包、配送，整個(gè)過程只需2-5小時(shí)。

這樣也節(jié)約了儲(chǔ)存、中轉(zhuǎn)站物流成本。

袁火洪告訴邦哥，比如深圳有30多座生產(chǎn)中心，目前用戶在當(dāng)天訂蛋糕的比例達(dá)80%。

這種對(duì)時(shí)效的高要求及用戶習(xí)慣，也加強(qiáng)了「幸福西餅」相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)。

城市合伙人制，品牌規(guī)模復(fù)制「幸福西餅」于2015年實(shí)行全國合伙人制。

每個(gè)城市的合作伙伴負(fù)責(zé)生產(chǎn)、配送，總部負(fù)責(zé)品牌運(yùn)營。

由于生產(chǎn)中心投入成本低，且容易看到效果，使得「幸福西餅」的合伙人拓展非?？焖?。

合伙人在生產(chǎn)方面完全標(biāo)準(zhǔn)化，原材料統(tǒng)一采購，且產(chǎn)品聚焦在40個(gè)sku左右。

物流方面，「幸福西餅」自主研發(fā)了配送物流體系。

為了確保蛋糕的口感和品質(zhì)，「幸福西餅」團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)線上的銷售數(shù)據(jù)，來核對(duì)原料、蛋糕盒的耗用，從而監(jiān)管原料的使用。

與此同時(shí)會(huì)不定時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)抽查，根據(jù)投訴率等運(yùn)營數(shù)據(jù)來作判斷，加大力度培訓(xùn)。

對(duì)于公司下一步的規(guī)劃，袁火洪表示依然會(huì)圍繞全國布局生產(chǎn)中心。

在品牌方面，大力做推廣；用戶體驗(yàn)方面，進(jìn)一步提升用戶滿意度；供應(yīng)鏈方面，能開發(fā)出上游獨(dú)特的原料。

為了降低獲客成本以及增加用戶黏性，「幸福西餅」在未來也會(huì)增加高頻的商品來配合銷售，比如下午茶。

從傳統(tǒng)市場(chǎng)到互聯(lián)網(wǎng)，再到現(xiàn)在新零售，用戶獲取服務(wù)的方式發(fā)生著改變，「幸福西餅」也在不斷調(diào)整方式，從線下門店到推廣運(yùn)營全國性品牌，未來也不排除再開線下店，進(jìn)行品牌形象展示，擴(kuò)大經(jīng)營半徑。

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