閱讀 :377

餐飲復(fù)工率超55%3月11日，美團(tuán)方面披露，全國(guó)餐飲商戶(hù)復(fù)工率已超過(guò)55%。

根據(jù)其發(fā)布的《餐飲外賣(mài)復(fù)工消費(fèi)報(bào)告》顯示，復(fù)工兩周（2月17日-3月1日）以來(lái)，全國(guó)主要城市餐飲外賣(mài)交易額和訂單量?jī)蓚€(gè)主要數(shù)據(jù)呈現(xiàn)大幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，數(shù)據(jù)表明疫情期間明顯受到抑制的消費(fèi)需求在外賣(mài)平臺(tái)進(jìn)一步釋放，外賣(mài)經(jīng)濟(jì)率先復(fù)蘇。

復(fù)工以來(lái)，外賣(mài)需求日趨旺盛，一線城市訂單量增長(zhǎng)迅猛，全國(guó)訂單量排名TOP5分別為深圳、廣州、北京、上海和成都。

而在供給側(cè)，《報(bào)告》顯示，復(fù)工以來(lái)城市活躍商家數(shù)TOP5分別為上海、廣州、深圳、成都和北京。

上海、廣東、成都等地政府在有效防控基礎(chǔ)上，聯(lián)合平臺(tái)大力扶持更多商家上線外賣(mài)，恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)更快回暖。

三成商家外賣(mài)單量超疫前《報(bào)告》顯示，全國(guó)有三成商家外賣(mài)單量超過(guò)疫前。

目前，各地餐飲商家受防控歇業(yè)的影響，堂食元?dú)馍形椿謴?fù)，外賣(mài)業(yè)務(wù)挑起了餐飲經(jīng)濟(jì)大梁，商家通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)擴(kuò)量增收，抗擊疫情影響。

值得一提的是，《報(bào)告》顯示各主要城市餐飲商家外賣(mài)單量和營(yíng)收都出現(xiàn)了迅猛的發(fā)展。

其中，二、三線城市的增長(zhǎng)尤為明顯，全國(guó)商家中，單量超越疫前的商家占比TOP5分別為烏魯木齊、哈爾濱、南昌、西安和東莞。

近年來(lái)，不只是城市白領(lǐng)偏愛(ài)外賣(mài)，小鎮(zhèn)青年也享受著外賣(mài)平臺(tái)的種種便利。

外賣(mài)行業(yè)正從過(guò)去的一線城市唱主角，慢慢向二、三線城市滲透。

數(shù)據(jù)表明，在非常時(shí)期，二三線城市市民的外賣(mài)消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)逐步養(yǎng)成，并進(jìn)一步刺激了這一市場(chǎng)需求。

60后、70后用戶(hù)加入外賣(mài)消費(fèi)大軍《報(bào)告》顯示，全國(guó)主要城市新用戶(hù)增幅連續(xù)兩周都超過(guò)50%。

外賣(mài)業(yè)務(wù)除了能減少人員流動(dòng)帶來(lái)的感染風(fēng)險(xiǎn)，也增加了防控時(shí)期的消費(fèi)信心，即便是過(guò)往通過(guò)帶飯或外賣(mài)用餐的上班族，也紛紛改變習(xí)慣，通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)訂工作餐。

外賣(mài)成為復(fù)工以來(lái)最重要的生活保障和城市基礎(chǔ)設(shè)施。

根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，盡管90后仍然是外賣(mài)消費(fèi)的主要群體，但在新增用戶(hù)中，原本更偏愛(ài)在家做飯的60后、70后消費(fèi)群體異軍突起，為家里購(gòu)買(mǎi)生鮮蔬菜、給自己買(mǎi)啤酒、復(fù)工上班后給自己點(diǎn)一份黃燜雞米飯，60后、70后分別以36.7%、31.5%的占比成為外賣(mài)新客增長(zhǎng)的主力，成功加入“外賣(mài)掃貨團(tuán)”。

更多人用外賣(mài)買(mǎi)蔬菜生鮮已成習(xí)慣《報(bào)告》顯示，疫情期間非餐類(lèi)訂單占比增幅超77%。

每個(gè)人都遭遇了“準(zhǔn)隔離”，于是做好防護(hù)措施，閃購(gòu)食材到家、鉆研廚藝成為新日常。

春節(jié)期間，美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)包括蔬菜、肉、海鮮等在內(nèi)的食材類(lèi)商品平均銷(xiāo)量環(huán)比增幅達(dá)200%，其中蔥姜蒜售出393萬(wàn)份、香菜銷(xiāo)量接近百萬(wàn)份、人們買(mǎi)走了500多萬(wàn)個(gè)口罩，在愛(ài)吃面食的西安，干酵母勇奪地區(qū)銷(xiāo)量Top5，在北國(guó)之城沈陽(yáng)，外賣(mài)銷(xiāo)量top1竟是火鍋蘸料。

更多用戶(hù)通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)下單購(gòu)買(mǎi)生鮮果蔬、日常用品和藥品等生活必需品，復(fù)工以后非餐品類(lèi)繼續(xù)保持平穩(wěn)增速，疫情讓人們逐漸形成了新的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣。

下一篇:俞文清出席第三屆國(guó)際燕窩美食大賽，擔(dān)任評(píng)委共話(huà)行業(yè)風(fēng)向 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:2020年市場(chǎng)最需要什么？做什么行業(yè)最賺錢(qián)？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】