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說(shuō)到咖啡,可能大部分網(wǎng)友們都會(huì)想到星巴克。
但隨著互聯(lián)網(wǎng)+概念的興起,互聯(lián)網(wǎng)咖啡也在迅速崛起,打破了咖啡市場(chǎng)被星巴克長(zhǎng)久壟斷的局面。
倫敦國(guó)際咖啡組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明:目前中國(guó)的咖啡消費(fèi)正在以每年 15% 的速度增長(zhǎng),尤其是在一線城市,幾乎能達(dá)到30%左右,遠(yuǎn)超全球水平的 2%。
互聯(lián)網(wǎng)咖啡市場(chǎng)迅速增長(zhǎng),究竟是風(fēng)口,還是新的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇?我們先大概了解一下:連咖啡最初,連咖啡是通過(guò)做星巴克代購(gòu)和外賣起家,切入咖啡市場(chǎng),后期逐漸脫離外送模式,轉(zhuǎn)戰(zhàn)產(chǎn)業(yè)鏈上游,甚至把“打造足以匹敵星巴克“的高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化定位目標(biāo)。
去年雙11,連咖啡在單周內(nèi)售出100萬(wàn)杯,后又在雙12推出了8小時(shí)的返場(chǎng)活動(dòng),單天售出近40萬(wàn)杯……而這個(gè)數(shù)額,相當(dāng)于星巴克1000家線下門(mén)店的單日銷量。
就在今年4月,連咖啡緊跟小程序趨勢(shì),拼團(tuán)小程序連咖啡上線短短3小時(shí)便有10萬(wàn)人拼團(tuán)下單,首日PV近300萬(wàn)。
與此同時(shí),而拼團(tuán)小程序的上線也為連咖啡的服務(wù)號(hào)引流了將近20萬(wàn)的消費(fèi)用戶,可謂是一箭雙雕。
一個(gè)新興的行業(yè),連咖啡是如何做到如此迅速的發(fā)展,搶占一席之地的呢?連咖啡的玩法:1.拼團(tuán)模式這種模式與拼多多大徑相同,選擇商品然后邀請(qǐng)好友拼團(tuán),還可以享受類似“1元購(gòu)新品”的巨大優(yōu)惠,拼團(tuán)不成功也會(huì)全額退款。
連咖啡市場(chǎng)總監(jiān)張洪基表示,拼多多的拼團(tuán)模式給他們帶來(lái)很多啟發(fā),但也有所不同連咖啡的新品+拼團(tuán)玩法是小程序能夠引爆的基礎(chǔ)保障,而1元的超低價(jià)格,則是引爆它的催化劑。
2.社交模式不得不說(shuō),連咖啡的社交模式玩的極其好。
“口袋咖啡館”就是其中之一,這個(gè)小程序可以讓消費(fèi)者們中性裝扮自己的咖啡館,并在自己的咖啡館中上架產(chǎn)品,也就是咖啡,而這些咖啡卻是真正可以售出的。
這個(gè)新穎的玩法讓網(wǎng)友們過(guò)了一把開(kāi)咖啡店的癮,大家精心設(shè)計(jì)起了自己的咖啡館更主要的是,用戶的咖啡館每售出一款飲品都會(huì)獲得0.1的成長(zhǎng)咖啡,如果售出的是新品,則可以獲得0.2杯獎(jiǎng)勵(lì),當(dāng)成長(zhǎng)咖啡累積滿1整杯后,用戶可以免費(fèi)去兌換咖啡。
這種基于基于人際關(guān)系鏈的社交營(yíng)銷別出心裁,卻也讓許多網(wǎng)友們資源當(dāng)起了免費(fèi)的“代理”,紛紛線上開(kāi)店。
瑞幸咖啡瑞幸咖啡也是今年發(fā)展最為迅速的互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌之一,運(yùn)營(yíng)一年來(lái)已在全國(guó)開(kāi)設(shè)1700多家門(mén)店。
12月12日,瑞幸咖啡宣布完成2億美元B輪融資,估值22億美元。
12月19日,瑞幸咖啡在21個(gè)城市上線美團(tuán)外賣,同時(shí),目前美團(tuán)外賣也是瑞幸咖啡唯一指定外賣平臺(tái)。
瑞幸咖啡的玩法:1.充分利用互聯(lián)網(wǎng)星巴克雖然占據(jù)了半壁江山,但對(duì)互聯(lián)網(wǎng)卻并非那么看重,而瑞幸咖啡便利用這一點(diǎn)進(jìn)行反擊,從而崛起。
瑞幸咖啡會(huì)引導(dǎo)顧客下載APP,手機(jī)店單直接叫號(hào),因?yàn)?,顧客即使是到了線下店,也只能通過(guò)APP點(diǎn)單。
故而,從2018年3月開(kāi)始,瑞幸咖啡下載量已經(jīng)超過(guò)星巴克,位列餐飲APP下載榜的前10。
2.借助IP跨界營(yíng)銷是大部分企業(yè)都會(huì)選擇的營(yíng)銷方式之一,瑞幸咖啡也不例外。
瑞幸不僅是中網(wǎng)指定咖啡品牌,同時(shí)還是北馬唯一指定的咖啡飲品。
除此之外,就連第八屆北京電影節(jié)的閉幕式上,瑞幸咖啡也成為其咖啡飲品指定服務(wù)商。
除了這些大型活動(dòng)外,在《延禧攻略》、《如懿傳》兩大古裝宮斗劇熱播時(shí),瑞幸咖啡也蹭了一波熱度,將新店開(kāi)進(jìn)紫禁城(故宮),強(qiáng)勢(shì)刷了一波存在。
一邊是已經(jīng)成立47年,在中國(guó)擁有3300家門(mén)店以及眾多消費(fèi)者的星巴克,一邊是迅速崛起拓張的互聯(lián)網(wǎng)咖啡,這一場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)就此打響。
如果把星巴克比作一個(gè)中年人,那么瑞幸與連咖啡則就像一個(gè)迅速成長(zhǎng)的年輕人,尤其是后者抓住了年輕一代的興趣和好奇心,同時(shí),現(xiàn)在的年輕人生長(zhǎng)于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,互聯(lián)網(wǎng)咖啡正好戳中了那個(gè)點(diǎn)。
因此,互聯(lián)網(wǎng)咖啡更容易被年輕人們接收和消費(fèi)。
但后者雖然火爆,卻也被許多人認(rèn)為是“燒”出來(lái)的繁榮。
通過(guò)燒錢(qián)和各種各樣的營(yíng)銷方式,雖然可以短暫的打造出爆款,卻無(wú)法建立真正具有價(jià)值的品牌,畢竟比起好奇心而言,人們更看重的是口感。
迅速拓張的背后,隱患也逐漸暴露目前互聯(lián)網(wǎng)咖啡存在什么問(wèn)題?1.燒錢(qián)過(guò)度“瑞幸咖啡燒出去的每一分錢(qián),都能換來(lái)用戶,所以對(duì)我們來(lái)講,值得。
”這是瑞幸咖啡創(chuàng)始人錢(qián)治亞曾經(jīng)說(shuō)過(guò)的一句話。
燒錢(qián)雖然可以搶占市場(chǎng),卻不能維持,就像之前網(wǎng)約車平臺(tái)瘋狂燒錢(qián)的背后,同樣存在著 諸多隱患。
2.人員質(zhì)量參差不齊雖然互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌在以飛快的速度增長(zhǎng),但快速擴(kuò)張的背后,會(huì)可能導(dǎo)致人員質(zhì)量降低,咖啡口味參差不齊的情況。
互聯(lián)網(wǎng)咖啡的本質(zhì)級(jí)是以人為中心,連咖啡與瑞幸咖啡之所以能夠在諸多品牌中脫穎而出,除了絕妙的營(yíng)銷創(chuàng)意意外,最愛(ài)的優(yōu)勢(shì)就是與互聯(lián)網(wǎng)的親密結(jié)合。
但即便如此,尊重用戶對(duì)咖啡口感的需求,努力做出滿足用戶痛點(diǎn)的好咖啡,才是最最重要的事情。
互聯(lián)網(wǎng)咖啡的火熱,究竟是騙局還是新的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇?我們目前還未可知,互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌和星巴克的斗爭(zhēng)已經(jīng)打響,花落誰(shuí)家,還需拭目以待。
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