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海底撈老板張勇說:在世界餐飲行業(yè)中,只有兩家企業(yè)配得上一流,一家是麥當(dāng)勞,另一家就是王品。
27年前,他9次創(chuàng)業(yè)失敗,負(fù)債高達(dá)一億六千萬!朋友貸款200萬給他還債,差點(diǎn)搞得妻離子散。
終于在第十次創(chuàng)業(yè)時(shí),他湊了270萬開了家牛排店,翻身成為百億級(jí)的行業(yè)巨人!這個(gè)人就是臺(tái)灣最大連鎖餐飲集團(tuán)王品創(chuàng)始人戴勝益。
而他喜歡挑戰(zhàn)自己的個(gè)性,也讓創(chuàng)業(yè)之路“九死一生”!作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的富二代,戴勝益的童年過得有點(diǎn)苦:父親拋棄妻子后遠(yuǎn)走他鄉(xiāng),全家只靠母親微薄收入維持生計(jì)。
十年后,父親歸家并創(chuàng)辦三勝帽業(yè),戴勝益也從臺(tái)灣大學(xué)中文系畢業(yè)了。
在父親的公司工作十余年,戴勝益并不想?yún)⑴c爭(zhēng)家產(chǎn)。
為了避免手足情誼生變,他毅然離開家族企業(yè),靠自己的努力去闖出一片天!當(dāng)然,這個(gè)滿腔熱血的富二代,并沒有“國(guó)民老公”王思聰那么順利,而是經(jīng)歷了“九死一生”的創(chuàng)業(yè)之旅。
37歲的戴勝益開始了第一次創(chuàng)業(yè),臺(tái)灣第一座可以騎鴕鳥的游樂園。
當(dāng)時(shí)還請(qǐng)來了“小虎隊(duì)”打廣告,第一年就大賺1億元新臺(tái)幣,據(jù)說此后每天進(jìn)賬的現(xiàn)金,可以裝滿一輛轎車的后車廂。
第一次嘗到甜頭的戴勝益,自信地以為賺錢如此簡(jiǎn)單。
接著又投資了三家游樂園、3個(gè)餐廳、演唱會(huì)經(jīng)紀(jì)公司、還涉足了世界紀(jì)錄博物館。
這樣的盲目擴(kuò)張很快就出了問題。
9個(gè)項(xiàng)目在一年內(nèi)暴起大賺,第二年?duì)I收腰斬,第三年就陷入運(yùn)營(yíng)困境,然后營(yíng)收曲線持續(xù)下滑。
有人勸戴勝益別瞎折騰,還不如回家族企業(yè)混日子。
但他不服氣,還要再搏一把,甚至把丈母娘家土地都拿去貸款。
其中最慘的全國(guó)牛排餐廳,開業(yè)6小時(shí)都沒一個(gè)客人。
結(jié)果這一連串折騰下來,9個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目全部虧掉了,還負(fù)債1.6億新臺(tái)幣,每個(gè)月利息高達(dá)100多萬!這四年,戴勝益都在籌錢過關(guān)。
幸虧他人緣不錯(cuò),有朋友義氣相助。
據(jù)說當(dāng)時(shí)共有66個(gè)朋友幫他還債,還有人把唯一的房子拿去抵押,貸200萬借他,差點(diǎn)搞得妻離子散。
經(jīng)過這件事,他發(fā)誓:從此再也不負(fù)債、借錢!在經(jīng)歷了“九死”之后,戴勝益迎來“一生”。
臺(tái)塑集團(tuán)王永慶常招待外賓,而他太太的牛排煎得非常好。
1992年,戴勝益有幸嘗到了,便大發(fā)奇想,想把餐廳起死回生。
從哪里跌倒,就從哪里爬起!此后,他東拼西湊了270萬,開了一家“王品臺(tái)塑牛排”。
開業(yè)第一天,他十分忐忑,第三天也才十五位客人,但第四天客人暴增到五十位!憑借著臺(tái)塑的耀眼光環(huán),還有對(duì)各種食材的挑剔,王品牛排一戰(zhàn)成名,第一年就大賺149萬元!這次逆襲,更讓戴勝益明白,想要成功,必須專注于一個(gè)行業(yè)。
特別是競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲業(yè),守著一個(gè)品牌始終做不久。
于是,戴勝益訂下明確計(jì)劃:未來每年要增加一到兩個(gè)子品牌。
發(fā)展到今天,王品集團(tuán)已16個(gè)品牌。
包括西式牛排、日式料理,到港式菜等。
2012年,王品在臺(tái)灣上市后,最高市值一度超過400億新臺(tái)幣!如今早已在全國(guó)有400多直營(yíng)家,兩年前營(yíng)業(yè)額高達(dá)40億元人民幣!而海底撈老板張勇說,最讓他欽佩的不是這些,而是王品的持續(xù)創(chuàng)造力,讓員工充滿熱情去工作,這才是最難做到的。
戴勝益帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)有一大特色,就是希望同仁努力達(dá)成的目標(biāo)。
他會(huì)先做個(gè)榜樣出來,然后再嚴(yán)格要求員工。
規(guī)定員工不得收超過20元的饋贈(zèng),親戚禁止入公司任職等“嚴(yán)格”條款。
嚴(yán)格之余,他也視同仁為“家人”,時(shí)時(shí)想著如何為員工增加更多福利。
福利第一條就是全員分紅。
王品的分紅不是年終才分,而是“即時(shí)獎(jiǎng)勵(lì),立刻分享”。
每個(gè)月都會(huì)拿出利潤(rùn)的33%,下個(gè)月分享給這家店的員工。
而第二條福利就是員工持股。
只要在王品工作滿1年的管理人員,無論是店長(zhǎng)、主廚到經(jīng)理以上的,都可以加入員工持股計(jì)劃。
值得一提的是,五年前的上市,因?yàn)檫@兩項(xiàng)福利,超過200個(gè)員工成為千萬富翁!錢給夠了,戴勝益思考著,如何讓員工的“心不委屈”?許媽媽是王品牛排的計(jì)時(shí)洗碗工,為貼補(bǔ)家用,每天晚上下班后,還要在路邊撿空瓶子變賣,在一次意外中被大卡車輾死。
戴勝益說,“如果員工是我的家人,為什么家人每天上班不夠,還要撿拾回收物才夠生活,我卻名車名牌,怎算是一家人?”他不允許自己和員工,有如此大的階級(jí)差異。
從此他褪下名牌、辭退司機(jī),每天搭乘大眾運(yùn)輸工具上班,縮小公司同仁間階級(jí)落差,回歸簡(jiǎn)單又樸實(shí)的生活。
戴勝益卻利用人性,來留住員工的心。
他將自身30%的財(cái)產(chǎn)捐給員工,每年還花800多萬的股息,給受難的員工作為救助金。
他曾幫助一位患腦瘤的主廚找療養(yǎng)院,每個(gè)月還支付3.5萬元的費(fèi)用。
戴勝益很早之前就說過:“如果員工失去工作能力,我就養(yǎng)他一輩子。
”這一項(xiàng)項(xiàng)暖心的舉措,建立了企業(yè)和員工的信任感。
特別是王品的高管流失率還不到1%,比“員工忠誠(chéng)度”最高的海底撈還要低!馬云說過,員工主動(dòng)離職無非兩點(diǎn):錢沒給到位,心委屈了。
總而言之,就是干得不爽!
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