創(chuàng)業(yè)詞典網(wǎng) 創(chuàng)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)分享
現(xiàn)在很多水果店經(jīng)營(yíng)不善的原因除了客流量少造成水果銷售業(yè)績(jī)不高,還有很大的原因在于水果的損耗率太高、保質(zhì)期太短而讓產(chǎn)品變質(zhì),這樣的水果就算送人也不敢要,更別說銷售出去了,那么怎樣把這些水果做一些處理進(jìn)行第二次營(yíng)銷,把店內(nèi)的損失率降到最低呢? 要知道不僅是水果店才賣水果,很多面包店、專門出售果汁的奶茶店、KTV、酒店等,都需要大量的水果做拼盤和果汁,而他們做水果拼盤的主要目的不是為了出售,而是為了增加顧客粘性,把它們當(dāng)作贈(zèng)品回饋顧客。
這就去需要水果店老板做好合作洽談,尋找長(zhǎng)期的合作伙伴,每天把自己將要過期但品質(zhì)較好的水果按照批發(fā)價(jià)讓他們回收。
如果找不到合作的客戶,就需要自己想辦法把這些品質(zhì)受損的水果換一個(gè)“包裝,推陳出新。
” 在每天六點(diǎn)左右(天快黑以后),把品質(zhì)較差或賣不出去的水果拿出來售賣,做一個(gè)特價(jià)區(qū),這和超市里特價(jià)賣酸奶、面包店里特價(jià)賣面包是一個(gè)道理。
因?yàn)椴恍迈r但是還可以食用,所以低價(jià)出售,那些重視價(jià)格忽視品質(zhì)的消費(fèi)者會(huì)成為這種商品的主力軍。
水果“廢物回收”的方法還是很多的,只有你想不到?jīng)]有做不到,像市場(chǎng)上受大家歡迎的水果酒,不要認(rèn)為他們是用新鮮水果釀制的,他們當(dāng)然會(huì)這樣炒作,不然消費(fèi)者怎么會(huì)愿意購買,除了一些大品牌的果酒有自己企業(yè)專門的果園種植地,很多小商家都是到市場(chǎng)上去批發(fā)受損和品質(zhì)不怎么好的水果。
果酒的存放時(shí)期長(zhǎng),不僅不會(huì)歸本還有意想不到的效果,把一些不能當(dāng)成商品果的水果釀制成果酒(過程要保證衛(wèi)生干凈),也會(huì)增加水果的附加值。
坊間還流行一種甜點(diǎn),就是水果葫蘆串,以前它用的水果主要是山楂,但是最近幾年變了,只要是水果商家們都做成葫蘆串來出售,用不同水果組合,每一個(gè)水果葫蘆串的水果只占完整水果的十分之一,但是價(jià)格在4塊以上。
商家也可以利用受損的水果做成這種甜食,在加工之后顧客一般看不出來它們是由受損的水果組合而成,還給自己的營(yíng)業(yè)額錦上添花。
不管是出售給其它商家還是自己第二次加工,都要保證自己的水果可食用,不要出現(xiàn)安全問題。
下一篇:零售藥店開店創(chuàng)業(yè)的“理想”和“現(xiàn)實(shí)” 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】
上一篇:千億市場(chǎng)的“新茶飲”,誰能站上金字塔尖? 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】
快搜