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做餐飲需要注意什么，餐飲行業(yè)在市場上的競爭是逐漸趨向于白熱化的。

因此，對于餐飲加盟店的創(chuàng)業(yè)者來說，針對于淡季和旺季在推銷上面需要掌握的技巧也是有所不同的。

旺季是很多的創(chuàng)業(yè)者不用擔(dān)心的問題，但是，對于淡季，創(chuàng)業(yè)者只有掌握了推銷活動就能輕松盈利的。

做餐飲需要注意什么，接下來，我們就針對于餐飲加盟店在淡季應(yīng)如何開展推銷活動做出了以下分析。

 　　餐飲加盟店的淡季過渡方式。

1.修煉內(nèi)功、籌備競爭。

淡季練內(nèi)功，期望旺季來臨獲得好收成——研發(fā)新菜品，完善內(nèi)部管理，加強(qiáng)客情溝通、籌備旺季競爭策略，這些更多的是餐飲店內(nèi)部的行為，而不是市場的直接表現(xiàn)。

2.推陳出新、淡化淡季。

推出新產(chǎn)品，讓新產(chǎn)品符合現(xiàn)有季節(jié)性，淡化淡季。

通過新產(chǎn)品，切入其他產(chǎn)品品類的旺季，獲得各大連鎖型餐飲店銷售額的拉動。

3.反季攻略、占領(lǐng)市場。

實(shí)行反季攻略，利用現(xiàn)有產(chǎn)品在淡季中占據(jù)市場資源，拉大淡季的銷售量或獲得更多的市場資源，取得市場優(yōu)勢。

還是真正在現(xiàn)有產(chǎn)品的淡季來逆季而上的市場行為。

　　做餐飲需要注意什么，餐飲加盟店的淡季爭奪促銷策略。

渠道資源，獲得競爭先機(jī)。

市場消費(fèi)能力弱，要拉大消費(fèi)者的消費(fèi)量，難度十分大，除非有另類的推銷方式，而另類的推銷方式可遇不可求。

但是，如果能首先占據(jù)渠道資源，就能搶占市場的先機(jī)。

盯緊經(jīng)銷商的倉庫和資金。

在淡季，聰明的餐飲店眼睛緊盯著經(jīng)銷商的倉庫和口袋。

將競爭目標(biāo)定位于經(jīng)銷商的流動資金和倉儲能力上，當(dāng)你的產(chǎn)品能夠占據(jù)經(jīng)銷商的倉庫和流動資金時，在市場回升時，你自然就搶占了先機(jī)，并且給其他競爭餐飲加盟連鎖店產(chǎn)品快速進(jìn)入設(shè)置了壁壘，因?yàn)槿魏我粋€促銷商的資金和庫存都是有限的。

準(zhǔn)備市場回升，做好分流庫存。

淡季把推銷對象鎖定為經(jīng)銷商，特別是一級經(jīng)銷商。

這個時候餐飲店還要注意，一定還要為市場回升時做準(zhǔn)備，做好為經(jīng)銷商分流庫存的計劃，以免經(jīng)銷商因?yàn)楫a(chǎn)品分流不及時而讓餐飲店的推銷前功盡棄。

　　以上兩個方面的內(nèi)容就是針對于創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營餐飲加盟店的時候，需要掌握的有關(guān)于這個項目的淡季應(yīng)該如何開展推銷活動做出的詳細(xì)內(nèi)容的分析，做餐飲需要注意什么，對于這個方面的問題，相信廣大的創(chuàng)業(yè)者在通過以上內(nèi)容的詳細(xì)閱讀以后，做到了心中有數(shù)吧!因此，正確的掌握了本文就是有利于餐飲加盟店的發(fā)展喲!

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