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1、烤肉店：一天晚上最多掙3萬塊每個城市都有自己的燒烤區(qū)，每天交通晚高峰過后，這些燒烤店都在自家門前的人行道上，擺桌子放凳子，支起爐子燒起炭，熱熱鬧鬧的大排檔就此拉開序幕。

沈陽的一家燒烤店老板說： “我這里的肉都是真材實料，吃的客人多，當(dāng)然就賺錢。

最賺錢的時候是每周五晚上，最多賺到3萬塊。

”有些燒烤店老板直接肉食廠購買牛羊肉，平均價格能比農(nóng)貿(mào)市場售價便宜五六塊錢。

以每天賣得最多的牛肉串來說，購買每斤牛肉的價格是25元、牛油是10元/斤。

每3斤牛肉加2斤牛油，能穿出將近200串肉串，平均成本0.475元/串，再加上腌肉料、烤肉料和3分錢的竹扦，成本將近0.6元/串，每串賣1.5元，毛利潤達(dá)到150%。

羊肉串的成本和牛肉串差不多，每串賣到2元錢，利潤很高，但是走量比較少。

在肉類產(chǎn)品中，雞肉類也比較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個雞頭，實際成本僅有1.5元。

而熟筋、板筋這類，成本能達(dá)到1.1元/串，售價為2元，毛利潤不到100%。

刨除房租、人員工資、火炭、水電煤氣等成本，總體算下來，每天營業(yè)額的一半就是純利。

2、海鮮攤：毛利潤達(dá)到200%沈陽的黃老板介紹說，海鮮的利潤確實挺大。

以黃蜆子為例，飯店批發(fā)價是12元/斤，2斤能做3盤，每斤食材的成本在8塊錢左右。

水煮是最省事兒的，不用額外增加成本，而如果是燒烤或者辣炒，加的輔料就多，但每盤成本也就10元錢左右，零售價是30元/盤，毛利潤達(dá)到200%。

但是海鮮的損耗比較大，要是當(dāng)天晚上賣不出去，第二天就全死了，搞不好還得賠錢。

在沈陽，海鮮燒烤最賺錢的，當(dāng)屬小宋烤對蝦店。

每只蝦純利潤為1元，旺店每天能賣出去8000只到1萬只蝦，每天光賣對蝦就能純掙萬八千塊錢。

再算上其他燒烤和啤酒的錢，每家店每天最少都有兩三萬元的收入。

據(jù)說這家店的加盟費目前已經(jīng)炒到了40萬元左右。

黃老板建議，沒有做過海鮮生意的人，別輕易碰這行，因為投入的食材成本大，還不易儲存，如果爛在手里，那就是一筆大虧空。

3、骨頭館：光賣毛豆一天能賺千元在沈陽鐵西區(qū)虹橋路上的一家骨頭館，每桌客人點的第一盆大骨棒18元、第二盆就要28元。

每天晚上，這家的大排檔都是這條街上最熱鬧的。

老板透露說：“其實醬大骨真不掙錢，就是打著這個招牌。

大排檔期間，最賺錢的當(dāng)屬毛豆、雞架、啤酒這些配搭兒。

”大排檔里少不了煮毛豆和鹽水花生，這家店的價錢是6元/盤。

在農(nóng)貿(mào)市場上，毛豆和花生的批發(fā)價每斤都不到3塊錢，一斤毛豆或者花生通常能裝5盤，每盤的成本只有0.6元，利潤卻高達(dá)5.4元，按一晚上賣出去200盤計算，光是毛豆、花生就能賺1000多元。

醬大骨的售價是18元/盆，每盆重量在1斤左右，單純骨頭的成本是八九塊錢，再攤進(jìn)去液化氣、調(diào)料、房租、人工、水電、損耗的費用，每盆也就能掙個3元錢左右。

而如果是賣雞架，6元/個，成本則為3元/個，利潤高達(dá)100%。

此外，這家店比較賺錢的還有啤酒，每名客人喝三四瓶很正常。

零售價6元/瓶的啤酒，成本是3.25元/瓶;零售價4元/瓶的啤酒，成本是1.875元/瓶，基本都是喝一瓶賺一瓶。

就連不起眼的礦泉水，毛利潤也能達(dá)到270%，比如24瓶一箱的礦泉水進(jìn)價是13元，平均每瓶0.54元，一般賣到2元/瓶。

如果是賣1元錢的純凈水，利潤大概是80%，不過數(shù)量比較少。

4、沙縣小吃：月純利5萬元 推高沙縣房價不起眼的沙縣小吃都要籌謀上市了。

有人曾算了一筆賬：開一個60平米以下的店面，每月租金約3000元，物料成本8000元，員工工資5000元，水電費和稅費3000元，合計成本約2萬元。

只要選準(zhǔn)位置，每天接待130人，每人消費10元，月營業(yè)額約4萬。

若是100平米以上的店面，能達(dá)到月純利5萬元。

來自沙縣小吃辦的數(shù)據(jù)，沙縣小吃產(chǎn)業(yè)年營業(yè)額超過40億元，小吃行業(yè)收入占據(jù)農(nóng)民人均純收入的60%以上。

沙縣經(jīng)濟(jì)全力打著小吃牌。

從1997年開始，每年一屆小吃文化節(jié)。

投資小吃文化城，開發(fā)旅游項目。

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