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隨著人們消費觀念的改變和消費水平的提高，小吃進入人們的眼球，未來發(fā)展具備極強的潛力，而作為餐飲創(chuàng)業(yè)者，則需要不斷挖掘其優(yōu)勢，招攬更多的生意，那么小吃經(jīng)營如何成為你招攬生意的絕佳武器呢?1小吃店的優(yōu)勢小吃類，雖小卻精，在現(xiàn)在，小吃種類繁多，而每一種都有其閃耀的特點。

小吃生意的局限性小，作為專營小吃店，便宜、好吃、方便等，較其他餐飲品類來說具有相對的優(yōu)勢。

廣泛的小吃品類意味著擁有更為龐大的顧客群體。

2店鋪小投入相對少小吃店，講究的就是一個小，所以，在面積上面，小吃店選擇不宜過大。

太大面積，房租、水電煤氣、人員工資等將會瓜分利潤，那么你所賺到的就會減少，甚至虧損，本來小吃店就是小本經(jīng)營，所以以利潤為主，盡量在裝修、店鋪面積上精化簡單為主。

3自己掌握技術(shù)小吃店最核心的就是制作小吃技術(shù)，所以，要想賺錢，要想多生意，自己掌握技術(shù)是必須的，就像很多做的特別好的店，技術(shù)永遠都是掌握在自己手里，不需要請大廚、不需要依靠大廚、大廚沒了就一切亂套，自己掌握技術(shù)，能根據(jù)消費者的口味而變換口味，能賺取更多利潤。

4小吃和盈利小吃店，主做小吃，但是明白經(jīng)營的人都知道，有飲料會更好。

現(xiàn)在的小吃店，很多都會自營飲料，常見的有啤酒、汽水等碳酸飲料。

不知道大家是否注意到，有些小吃店很少銷售酒，連啤酒都很少，基本上都銷售碳酸飲料，而且多以小包裝為主;小吃店，滿足的是人的溫飽問題，而不是吃飯享受，所以喝酒的會很少，而吃飯的時候會喜歡點些啤酒和飲料來喝，而且這兩種飲料很容易脹肚，讓人很快有飽腹感。

這樣可以加快翻臺率。

5做套餐更劃算小吃店的目標(biāo)人群，他們的消費觀念很多都是經(jīng)濟實惠就好，所以，做小吃店，如果制定優(yōu)惠套餐或者是劃算的套餐，生意會更好，尤其是做快餐的，兩葷三素一湯、三葷四素一湯是非常受人歡迎的，而且，套餐的搭配也節(jié)約成本，同樣的食材做一份單品和做一份套餐相差很遠。

6外賣生意兩相宜小吃店，大多都是個人或者兩人經(jīng)營，別看這類小吃店店面小，但是他們也有自己的經(jīng)營之規(guī)。

小吃相對其他餐品來說，外帶打包相對容易，而且對餐品的保溫程度依賴較小，口感不會因為溫度的變化而受太大的影響，因此，小吃餐品更適合做外賣。

容易賺錢的小吃要符合下面幾個特征：第一、消費數(shù)量多什么意思呢？就是你這個產(chǎn)品市場大，需求廣，那你要銷售就容易，也就是不愁客戶來源。

如果你選擇一個很小領(lǐng)域的產(chǎn)品來做的話，如果你能把這個小眾產(chǎn)品的需求人員集聚起來的話，那就可以去嘗試一下。

萬一你的銷售能力又不行，那就趁早放棄，免得浪費了時間，浪費了錢，最終一無所獲。

第二、可重復(fù)消費。

對于老百姓來講的話，能重復(fù)消費的產(chǎn)品才是好產(chǎn)品，今天，一個顧客購買了你的產(chǎn)品，你的產(chǎn)品他感覺到好，明天他又會來購買，你做這樣的生意，銷售起來才不累。

第三、利潤要高。

什么才算利潤高了，有人說，超過20%的利潤就是高利潤了。

我給說，比起做早餐類的小吃，20%簡直弱爆了，早餐里面，一般利潤都在50-90%，這個利潤還是夠可以吧。

第四、產(chǎn)品品質(zhì)要好。

產(chǎn)品品質(zhì)好，才能留住老客戶。

凡是干過銷售的都知道，維護好一個老客戶的成本比開發(fā)一個新客戶的成本低的太多了。

只要你的產(chǎn)品好，他不但自己購買，還回推薦身邊的 朋友來購買。

凡是沒有回頭客的生意都不值得做。

當(dāng)然，小吃里面，能賺錢的很多，你今天要選擇項目，能不能賺錢，就根據(jù)這四條去理理，保證你少走很多彎路。

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