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李密為顧客搬凳子。

李密為顧客上菜。

李密在店里忙碌。

本版圖/通訊員 雷鑫 攝　　《我要自己闖出一片天來(lái)》后續(xù)>　　身高1.35米女大學(xué)生李密的創(chuàng)業(yè)故事，這幾日牽動(dòng)著好多讀者的心。

昨晚，李密的火鍋店里非常熱鬧，這是自7月13日開(kāi)業(yè)以來(lái)生意最好的一天，每一張桌子都坐滿(mǎn)了客人。

　　上百食客光顧火鍋店　　昨日下午5點(diǎn)30分，有顧客陸續(xù)走進(jìn)李密的火鍋店。

雖然還沒(méi)到飯點(diǎn)，但好幾張桌子都坐滿(mǎn)了人。

　　“還真有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)，從來(lái)沒(méi)有過(guò)這么多顧客。

”火鍋店的幾個(gè)服務(wù)員在后廚忙得不可開(kāi)交。

　　創(chuàng)業(yè)半個(gè)月以來(lái)，李密從來(lái)沒(méi)碰見(jiàn)過(guò)這么大的陣勢(shì)，她不停地招呼客人坐下，在上菜時(shí)自己還不小心把菜盤(pán)打翻了。

雖然有些手忙腳亂，但李密臉上露出了久違的笑容。

　　“《重慶晨報(bào)》的報(bào)道，引起了不少讀者對(duì)我的關(guān)注，有一些普通市民來(lái)照顧我的生意，也有做火鍋的大小老板來(lái)給我出謀劃策，今天更沒(méi)想到這么多志愿者來(lái)照顧我的生意。

”李密感動(dòng)不已，真是太謝謝重慶梅明愛(ài)心聯(lián)盟的志愿者們。

　　愛(ài)心聯(lián)盟負(fù)責(zé)人梅明說(shuō)，本來(lái)網(wǎng)上一聲“吼”，只有40多個(gè)志愿者應(yīng)聲，但沒(méi)想到大家一傳十十傳百，把家人、朋友、親戚都帶來(lái)了。

昨天晚上，李密的小店涌來(lái)了近百食客。

　　店小人多，在現(xiàn)場(chǎng)，除了李密和店里的服務(wù)員之外，重慶梅明愛(ài)心聯(lián)盟的創(chuàng)始人梅明也穿梭在人群中忙著招呼顧客。

　　“從《重慶晨報(bào)》上得知李密的事跡后，我們聯(lián)盟的志愿者們都很佩服這個(gè)妹子。

”梅明說(shuō)，“是李密的堅(jiān)強(qiáng)感動(dòng)了大家，所以都想通過(guò)實(shí)際行動(dòng)支持一下。

”　　梅明愛(ài)心聯(lián)盟自2010年從事社會(huì)工作以來(lái)，始終圍繞著助殘、助學(xué)、敬老、社區(qū)服務(wù)、應(yīng)急救災(zāi)等社會(huì)公益志愿服務(wù)，舉行活動(dòng)上百場(chǎng)，幫助各類(lèi)困難人群上萬(wàn)人次。

“今天能夠幫上李密的忙，我們都很高興，但是幫忙也僅限于為她擴(kuò)大知名度及招攬客人，往后的路怎么走，還是要看她自己的，我們都對(duì)她有信心。

”梅明說(shuō)。

美食達(dá)人也來(lái)助陣　　“哎呀，那個(gè)不是‘楊洋’嗎？他也來(lái)了嗦！”　　“對(duì)頭對(duì)頭，旁邊那個(gè)不是‘豁飄’嘜？現(xiàn)在怎么變胖了？”　　昨日傍晚6時(shí)，重慶電視臺(tái)美食類(lèi)節(jié)目的兩位著名主持人楊洋和“豁飄”也來(lái)到了李密的小店中。

一出場(chǎng)，兩位名人就被大家認(rèn)了出來(lái)。

　　“老火鍋和新派火鍋，區(qū)別是很大的，你首先要搞清楚自己做的是哪一種。

新型火鍋在選料的時(shí)候特別講究，所用調(diào)料全部為天然原料，尤其是使用植物油，舍棄香濃的牛油，成品清香，口味自然，食用后不辣腸胃，不油膩，很健康。

”嘗遍重慶火鍋的楊洋一進(jìn)門(mén)就和李密談起了經(jīng)驗(yàn)，并傳授給她一些小竅門(mén)。

　　“味道還是可以的，提升的空間很大喲！”嘗過(guò)了李密親手做的火鍋后，楊洋表示，雖然味道不是很出眾，但只要李密肯努力學(xué)習(xí)技術(shù)，提升做料技巧，很快就能做出一流的火鍋美食。

　　“有這么多老前輩教你，創(chuàng)品牌指日可待！”向李密引見(jiàn)了幾位火鍋名店的老板后，“豁飄”吳雙也鼓勵(lì)李密不要放棄，拿出自己倔強(qiáng)的勁頭來(lái)。

　　老同學(xué)當(dāng)起了服務(wù)員　　晚上7點(diǎn)，李密的火鍋店已經(jīng)座無(wú)虛席，服務(wù)員們忙得不可開(kāi)交，連趕來(lái)幫忙的李密的高中同學(xué)們也充當(dāng)起了臨時(shí)服務(wù)員的角色。

　　雖然沒(méi)有做過(guò)服務(wù)員，李密的高中同學(xué)馬海兵卻顯得很“專(zhuān)業(yè)”。

只見(jiàn)他快速地將3盤(pán)配菜放進(jìn)托盤(pán)中，右手穩(wěn)穩(wěn)撐起托盤(pán)，左手輕輕扶住盤(pán)底，不慌不忙地朝客人走去。

　　“本來(lái)是來(lái)捧場(chǎng)的，看到她們忙不過(guò)來(lái)，我們就來(lái)搭把手。

”馬海兵說(shuō)，他和李密以前是很好的朋友，雖然已經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有聯(lián)系了，但彼此十分掛念。

“她高中時(shí)就很要強(qiáng)，學(xué)習(xí)成績(jī)從來(lái)都是班上的前幾名。

”得知李密的事情后，馬海兵便和幾個(gè)同學(xué)商量，要去給老同學(xué)捧個(gè)場(chǎng)。

為了不耽誤工作，馬海兵周五晚從深圳坐飛機(jī)回到重慶，第二天便來(lái)到了李密的店里幫忙。

　　“看到現(xiàn)在這么多熱心人幫助她，我們都替她高興。

”李密的高中室友彭靖薪一直是李密的“第一閨蜜”，李密剛開(kāi)始開(kāi)店時(shí)生意冷清，彭靖薪便時(shí)常安慰開(kāi)導(dǎo)她。

“可能是因?yàn)樯眢w的缺陷吧，她從小就很要強(qiáng)，有什么委屈也不愿意和別人講，開(kāi)了這個(gè)店后，她每天都因?yàn)闆](méi)得生意而悶悶不樂(lè)。

”彭靖薪稱(chēng)，今天是她這些天第一次看到李密這么開(kāi)心。

　　火鍋店老板給她當(dāng)導(dǎo)師 并建議改名135老火鍋　　新聞縱深>　　這個(gè)月23日，志愿者敬宇、楊華和幾個(gè)做餐飲的朋友就光顧過(guò)李密的火鍋店。

敬宇公司旗下有一家紅天下火鍋，楊華是九碼頭老火鍋的創(chuàng)始人，他二人在火鍋行業(yè)摸爬滾打10多年了。

李密的火鍋店開(kāi)業(yè)沒(méi)有一炮而紅，持續(xù)低迷的原因在哪里呢？?jī)晌毁Y深火鍋店老板給她當(dāng)起了導(dǎo)師，現(xiàn)場(chǎng)傳授她生意經(jīng)。

　　改菜單　　“菜單價(jià)格最好由低向高排列……”　　看到李密火鍋店的菜品單，楊華直甩腦殼，“這啷個(gè)得行喲，菜單太亂了，不符合顧客的消費(fèi)習(xí)慣。

”　　楊華跟李密坐在一起，他拿出筆在菜單上到處勾畫(huà)，“第一你沒(méi)有把店里的特色菜集中推出，做得搶眼；第二你的定價(jià)排得太亂了，一會(huì)20多的，一會(huì)10塊的，又是一個(gè)上20的菜，顧客看菜單點(diǎn)菜像是在坐過(guò)山車(chē)，菜單價(jià)格最好由低向高排列……”楊華還指出，菜單上有些菜品顯得價(jià)格虛高，跟一般老火鍋店的菜品定價(jià)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　導(dǎo)師還建議李密，做好自己的特色，把一些虧本不賺錢(qián)，點(diǎn)擊率又低的菜品拆下來(lái)，小吃可以暫時(shí)不賣(mài)錢(qián)，免費(fèi)贈(zèng)送一些吸納人氣。

　改名字　　“不如改成‘135老火鍋’”　　敬宇說(shuō)：“大家看了重慶晨報(bào)對(duì)你的報(bào)道，對(duì)你1.35米小身材特征印象很深。

大家都愿意來(lái)幫助你也是因?yàn)榭茨闵須堉緢?jiān)創(chuàng)業(yè)不容易。

”　　經(jīng)營(yíng)餐飲的老板們紛紛建議，你現(xiàn)在的店名是借鑒彭水親戚的招牌，不如改成“135老火鍋”，食客會(huì)對(duì)這個(gè)名字“過(guò)目不忘”。

　　大家都拍手叫好，有人說(shuō)，素菜可以按照進(jìn)價(jià)的高低不同設(shè)置1、3、5塊錢(qián)一份的；也有人說(shuō)，素菜整幾個(gè)品種1塊，葷菜特色菜整幾個(gè)定價(jià)35塊。

　　90后創(chuàng)業(yè)的徐莉，也在經(jīng)營(yíng)火鍋館，她的經(jīng)驗(yàn)是，要?jiǎng)?chuàng)業(yè)就要做出自己的特色，“我的目標(biāo)客戶(hù)群是90后，所以整個(gè)經(jīng)營(yíng)文化就圍繞90后的生活圈。

”她給自己的小店取名“魚(yú)念蝦”，讓人頗感小清新。

身為同齡人的她建議，李密的店一定要改一個(gè)體現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)的名字。

　　改貨源　　“我們?cè)敢夥窒磉M(jìn)貨渠道，幫助她創(chuàng)業(yè)。

”　　李密的火鍋店開(kāi)業(yè)不到半個(gè)月，店里的生意一直沒(méi)啥起色，10幾張桌子，每天上座率不到一半，更別想“翻臺(tái)”了。

　　聽(tīng)了資深人士的建議，李密細(xì)心地把他們說(shuō)的一條一款記錄下來(lái)。

但家家有本難念的經(jīng)，之所以自己有些菜品定價(jià)比別人高，并不是李密“不厚道”，而是進(jìn)價(jià)貴，便宜了“賣(mài)不出來(lái)呀！”　　李密愁眉苦臉告訴“師傅們”，店里的采購(gòu)是她一手負(fù)責(zé)，聽(tīng)人推薦在附近的一家菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，燙火鍋的食材鮮鵝腸進(jìn)成35元一斤，鮮豬黃喉也是35，鴨腸22元一斤，毛肚一斤普遍在40元左右……　　“妹兒，你進(jìn)價(jià)太貴了。

”楊華說(shuō)，開(kāi)火鍋店主要是三類(lèi)進(jìn)貨：一是干雜副食；一是鮮貨，糧油；另外就是冰貨，酒水，“不同的東西重慶有總批發(fā)的市場(chǎng)，而且還可以送貨上門(mén)。

”楊華和敬宇兩位老板都愿意跟李密分享他們的進(jìn)貨渠道，幫助她創(chuàng)業(yè)。

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