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對于投資者來說，開一家圣多美綜合西點店，遠比單一經(jīng)營回報效果要好很多。

既有面包，又有蛋糕;既有咖啡，也有茶;既可零售帶走，又可品嘗休息，為顧客提供多樣性選擇。

在西點生意中，蛋糕的銷售利潤最大，面包的銷售雖是微利，但銷量較大，在普通西餅店的銷售中，蛋糕的銷售額約為40%，面包60%;在高檔商業(yè)區(qū)的店鋪銷售中，蛋糕與面包的銷售比例正好相反。

由此也可以看出，定位不同，產(chǎn)生的銷售結果也不盡相同。

對于投資者來說，開一家圣多美綜合西點店，遠比單一經(jīng)營回報效果要好很多。

既有面包，又有蛋糕;既有咖啡，也有茶;既可零售帶走，又可品嘗休息，為顧客提供多樣性選擇。

圣多美烘焙開業(yè)籌備十二步第1步：圣多美烘焙籌備資金并確定規(guī)模，是產(chǎn)銷一體經(jīng)營，還是產(chǎn)銷分開經(jīng)營;第2步：準備技術來源和聘請員工，也可以自己做一份工作;第3步：選址。

確定圣多美烘焙開在商業(yè)區(qū)、鬧市區(qū)，還是居民小區(qū);第4步：市場調(diào)研。

針對區(qū)域食品市場需求、消費現(xiàn)況、消費能力、市民的飲食習慣和同業(yè)競爭狀況等作一個詳細的調(diào)查;第5步：可行性分析。

圣多美烘焙產(chǎn)品和服務是否大家能接受?是否較同業(yè)的更好?機會點又在哪里?第6步：進行營業(yè)額和市場占有率評估。

確定圣多美烘焙準備投入的規(guī)模，再預估目標市場的規(guī)模。

計算競爭者的數(shù)量及營業(yè)額，比較自己與競爭者的狀況，預估自己的營業(yè)額及市場占有率;第7步：裝修和辦理證照。

圣多美烘焙裝修符合國家規(guī)定，門面最好采用暖色調(diào)裝修，要有自己的特色又不過于花哨。

第8步：購買設備。

烘焙業(yè)經(jīng)營設備的廠家越來越多，不妨征詢圣多美烘焙總部意見。

第9步：設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，最好去注冊，為將來打響品牌，創(chuàng)造名牌產(chǎn)品鋪路;第10步：設計產(chǎn)品包裝，包裝要實用和經(jīng)濟;第11步：選購原材料，這是一個很關鍵的環(huán)節(jié)，要視經(jīng)營產(chǎn)品的檔次來選擇，并聯(lián)系好一個原料經(jīng)銷商。

其實經(jīng)銷商知道你要開業(yè)了，早找上門來了。

原料的選用是很關鍵的，它直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量，不妨選擇一些產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定又提供售后服務廠家的產(chǎn)品。

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