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你有沒有這樣的經(jīng)歷，與閨蜜們?cè)谏虉?chǎng)逛街，到了飯點(diǎn)，卻大包小包要排長(zhǎng)隊(duì)等用餐。

在那一刻，只想有一個(gè)餐廳預(yù)訂神器，可以提前鎖定好餐廳，無需排隊(duì)，到店直接吃。

最近，越來越多的杭州市民已經(jīng)體驗(yàn)了一把提前預(yù)訂的餐廳福利。

4月，口碑App正式上線提前預(yù)訂頻道，率先在杭州試點(diǎn)，滿足用戶所有提前預(yù)訂的就餐需求。

杭州的用戶打開口碑App點(diǎn)擊“預(yù)訂”頻道，便可以選擇心儀的餐廳，預(yù)約時(shí)間到店吃飯，并可直接完成點(diǎn)菜。

更重要的是，如果用戶選擇錯(cuò)峰就餐還將享受最低3折優(yōu)惠。

作為阿里本地生活旗下平臺(tái)，口碑和餓了么一直在“到店”和“到家”兩個(gè)場(chǎng)景合力并進(jìn)。

預(yù)訂頻道的上線，除了給消費(fèi)者帶來便利，也讓餐飲商家真正從預(yù)訂到點(diǎn)餐實(shí)現(xiàn)在線化，再通過數(shù)據(jù)算法，為門店運(yùn)營(yíng)降本增效，真正實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的數(shù)字化。

口碑提供的數(shù)據(jù)顯示，目前，杭州的綠茶、外婆家、一席地、俠飯、潮牛海記、澳門豆撈、御牛道等近千家都已經(jīng)上線口碑預(yù)訂功能。

此外，通過口碑App的預(yù)訂功能，不僅能享受到高峰期免排隊(duì)，還能享受次高峰折扣優(yōu)惠，用戶能夠更加方便快捷的享受到大牌商戶的定位和權(quán)益。

每家店的可預(yù)訂時(shí)間都不一樣，折扣也各不相同，最低可享受3折優(yōu)惠。

《聯(lián)商網(wǎng)》看到，在口碑平臺(tái)上，首頁(yè)新增了“預(yù)訂”入口，由餐廳直接釋放餐位庫(kù)存到口碑平臺(tái)，用戶通過口碑APP可以直觀地看到指定日期內(nèi)可供預(yù)訂的桌數(shù)，點(diǎn)擊選擇時(shí)段、人數(shù)即可自助完成預(yù)訂和確認(rèn)，商家則通過系統(tǒng)自動(dòng)接單、自動(dòng)確認(rèn)、自動(dòng)消耗庫(kù)存。

此次，口碑上線的預(yù)訂功能正是為傳統(tǒng)餐飲商家?guī)聿灰粯拥慕鉀Q方案。

通過移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)，商家可將每個(gè)餐廳分成不同的預(yù)訂時(shí)間段，并給予相應(yīng)的優(yōu)惠折扣，從而增加商家營(yíng)業(yè)收入、翻臺(tái)率和人效。

對(duì)于餐飲商家而言，房租成本、人員成本是相對(duì)固定的，通過閑時(shí)折扣預(yù)訂，來填充非高峰時(shí)間的空桌，實(shí)現(xiàn)分流和增量。

而隨著商家對(duì)效能提升要求的提高，預(yù)訂也將結(jié)合點(diǎn)單、預(yù)付功能，成為一個(gè)和在線排隊(duì)、掃碼點(diǎn)餐一樣的常態(tài)功能，成為商家收獲流量和效益的重要入口。

以杭州連鎖日料品牌“俠飯”為例，上線口碑預(yù)訂僅2周，其湖濱銀泰店周末數(shù)據(jù)顯示，翻臺(tái)率提升10%，高峰期延長(zhǎng)了60分鐘，客單價(jià)提升8元。

“俠飯”創(chuàng)始人梁子帆坦言，“一般餐廳的用餐高峰主要集中在中午12點(diǎn)到下午1點(diǎn)半，以及下午5點(diǎn)到晚上8點(diǎn)，如果能通過閑時(shí)折扣預(yù)訂，實(shí)現(xiàn)了餐飲商家高峰的峰值再造，對(duì)餐飲商家而言便是增量。

”口碑方面相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“預(yù)訂上線不足1個(gè)月，便已經(jīng)吸引了近千家餐飲品牌，對(duì)于商家而言，不僅通過線上流量為線下閑時(shí)引流，更提升了商家人效，口碑正在通過數(shù)字化的手段為餐飲企業(yè)尋找新的增長(zhǎng)。

目前，口碑率先在杭州試點(diǎn)，未來還將向全國(guó)范圍復(fù)制。

”

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