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餐飲店服務(wù)員十大服務(wù)流程分別是什么？餐飲店服務(wù)員的十大服務(wù)流程是指從消費者進(jìn)店到離店之后服務(wù)的每一個具體步驟，以及各步驟的具體操作技能，服務(wù)員掌握了這樣的技術(shù)才能夠更好地為顧客服務(wù)，那么下面就來為大家分享一下十大流程都有哪些。

　　1.餐飲店服務(wù)員服務(wù)流程一迎接客人服務(wù)員在上班之后的前半個小時就需要完成準(zhǔn)備工作，把餐飲店用到的餐飲用具都準(zhǔn)備好，打掃衛(wèi)生，清理自己所在地區(qū)的一些死角，保證不會影響消費者的體驗，然后按照標(biāo)準(zhǔn)的站姿站在餐廳店鋪規(guī)定的區(qū)域去迎接顧客。

　　2.餐飲店服務(wù)員服務(wù)流程二引領(lǐng)顧客　　接到顧客之后就要去引領(lǐng)顧客。

服務(wù)員在引領(lǐng)顧客的時候，首先要確認(rèn)一下顧客是否已經(jīng)進(jìn)行了訂桌，如果沒有預(yù)訂的話就可以征求一下客人的意見，為他們安排一桌空閑的餐桌。

如果預(yù)訂好了就可以直接帶領(lǐng)他們?nèi)胱?/p>

　　服務(wù)員在引領(lǐng)客人入座的時候，一定要和客人保持適當(dāng)?shù)木嚯x，太遠(yuǎn)就會讓顧客感覺生疏，但太近又會讓他們覺得有點不舒服，一般在1到1.5米之間比較合適。

到了餐桌附近的時候，大家要用右手為顧客指示方向，在指示的時候不能只用一個手指，必須五指并攏，手心朝上說，這邊請。

　　3.餐飲店服務(wù)員服務(wù)流程三協(xié)助入座　　引領(lǐng)顧客到餐桌面前之后，就要協(xié)助他們?nèi)胱?/p>

這個時候服務(wù)員要主動去為客人挪動桌椅，讓顧客坐下。

接著還要根據(jù)就餐的人數(shù)去對餐飲工具進(jìn)行增減。

　　4.餐飲店服務(wù)員服務(wù)流程四毛巾服務(wù)　　一般餐飲店都有毛巾服務(wù)。

這個時候服務(wù)員就需要把小毛巾對角折成四折，整齊地放在毛巾盤里面然后給顧客遞上去。

在遞的過程中一定要使用禮貌用語，微笑面對顧客。

顧客在中途可能有需要換毛巾的情況，這個時候服務(wù)員就要觀察他們的就餐情況，及時更換。

在就餐的過程中，如果有的客人用過毛巾不再使用了，就可以過去撤走。

　　5.餐飲店服務(wù)員服務(wù)流程五茶水服務(wù)　　上茶水的時候大家一定要注意水的溫度要適當(dāng)，不能是涼茶，不然會讓顧客誤會。

還有在斟茶的時候一定要按照先賓后主，女士優(yōu)先的原則，在顧客右手邊進(jìn)行服務(wù)，服務(wù)員拿茶壺的時候要左手提茶壺，右手去拿茶杯，差不多倒在八成左右就可以了。

倒完之后要把茶壺放在備餐臺上，茶壺嘴不要對著客人。

　　6..餐飲店服務(wù)員服務(wù)流程六遞點菜單　　客人在入座之后，服務(wù)員還要及時給他們點菜單，讓他們進(jìn)行點菜。

在點菜的時候，首先服務(wù)員要檢查一下菜單是否整齊，接著要把菜單放在客人的左側(cè)，同時按照顧客的數(shù)量去把餐巾紙擺放好。

　　如果說客人不知道該點什么菜，或者是沒有來過自家店鋪的話，就可以先詢問了解一下客人的口味，主動介紹菜品的特色，尤其是要推薦自己店鋪里面的特色菜品，引導(dǎo)消費者消費。

在推銷菜品的時候，一定要把菜品的口味和數(shù)量都明確說清楚，以免上菜之后顧客不滿意。

　　等顧客點餐確定后就可以把菜單及時報送給后廚，讓他們做菜。

　　7.餐飲店服務(wù)員服務(wù)流程七酒水服務(wù)　　一般來說，消費者在進(jìn)店之后都會喝酒水或者是飲料，大家這個時候就要進(jìn)行詢問。

如果說客人不知道該喝什么的時候，服務(wù)員就要主動去推薦。

選定好之后，大家要認(rèn)真填寫酒水單，字跡一定要清楚。

等拿到酒水之后，就要向客人介紹酒水的飲用方法，主動去送上杯具為他們服務(wù)。

　　8.餐飲店服務(wù)員服務(wù)流程八餐中服務(wù)　　在就餐的過程中，服務(wù)員要在旁邊觀察客人的情況，看他們是否缺少什么東西，就比如一些人在就餐的時候會想要牙簽，這個時候就要及時提供給他們。

在上餐完畢之后，服務(wù)員還應(yīng)該及時告知顧客菜上齊了，以免顧客不清楚，浪費就餐的時間。

在就餐中，如果哪個菜已經(jīng)吃完了，服務(wù)員就要把盤子撤走，如果發(fā)現(xiàn)菜品不夠，就要詢問他們是否還要加菜，以免影響他們的消費體驗。

　　服務(wù)員在服務(wù)的過程中如果有事要離開自己所在的區(qū)域，就一定要找另外的服務(wù)員幫忙，不要長時間離開自己的崗位，不然顧客有事找不到服務(wù)員就會對店鋪產(chǎn)生不好的印象。

　　9.餐飲店服務(wù)員服務(wù)流程九結(jié)賬流程　　客人就餐結(jié)束去買單的時候。

大家要清點好酒水的數(shù)量，把沒有喝過的酒水拿回收銀臺進(jìn)行結(jié)賬。

服務(wù)員還要準(zhǔn)確告訴客人的消費金額，如果消費者對哪里不滿意，就要及時核對并和客人耐心講解清楚存在的問題。

　　在買單時要明確收賬的方式，具體的收費方式要以顧客為主，如果是現(xiàn)金結(jié)賬，服務(wù)員需要兩手接過現(xiàn)金，點清楚所收的具體金額去前臺進(jìn)行結(jié)賬，簽發(fā)賬單過后，把零錢送回給顧客。

如果顧客自行前往前臺，服務(wù)員就需要在后面跟隨，提供幫助。

　　10..餐飲店服務(wù)員服務(wù)流程十送客服務(wù)　　在送客的時候，服務(wù)員要主動為客人挪開桌椅協(xié)助他們離座，提醒客人帶好自己的隨身物品，幫助他們進(jìn)行檢查，接著禮貌送走客人，歡迎他們下次再進(jìn)店光臨。

送客后就需要對店鋪內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行打掃，收拾臺面，把前廳用品和餐具都分開整理好，送往規(guī)定洗碗的地區(qū)。

這樣送客流程才算是結(jié)束。

　　餐飲店服務(wù)員的十大服務(wù)流程就是上面介紹的這些。

雖然說看起來多少有點復(fù)雜，但是在實際的操作中卻沒有這么的困難，不過有一些細(xì)節(jié)的地方還是需要大家好好把握。

就比如說在推薦菜品的時候，一定要根據(jù)消費者的需求去進(jìn)行推薦，而不是盲目推銷。

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